06/09/2024
Sommelier-serveur (F/H)
Cité des vins et des Climats de Bourgogne
Description de l'entreprise
La Cité des Climats et vins de Bourgogne est une entité composée de trois sites muséographiques sur les Villes de Chablis, Beaune et Mâcon. Chacun de ces sites valorise l’histoire, le patrimoine et la culture liés à l’univers de la vigne et du vin en terres bourguignonnes autour d’espaces scénographiques, de boutiques, de lieux de réception et de séminaires, des cours de formation oenologiques et de bar-restaurants.
Description du poste
Rattaché(e) au Responsable de site et au Responsable Bar Restauration, vous serez le/la garant(e) de la parfaite gestion des activités accueil-service-conseil autour du vin et de la petite restauration situées dans le site de Beaune.
Missions :
– Accueil des visiteurs français et étrangers
– Information des clients sur les différentes offres de la Cité
– Service des vins et entremets
– Vente de vin au verre et petite restauration auprès de la clientèle : optimisation des ventes, achalandage, gestion des stocks et des DLC, veiller au respect de la chaîne du froid, à la propreté des espaces et produits
– Entretien des distributeurs de vins
– Lavage des verres et vaisselle
– Entretien quotidien du bar
– Gestion de la caisse et reporting journalier au N+1
– Application des process internes au service dégustation et petite restauration
– Respect des valeurs et de l’image de marque de la Cité : authenticité, partage, convivialité, respect, cohésion, proximité et solidarité
– Priorité donnée à la satisfaction client
Profil recherché
– Vous avez une formation initiale dans le domaine de l’hôtellerie, du tourisme, de la relation client ou une autre formation pertinente avec une appétence pour l’oenologie
– Une expérience de 6 mois minimum en tant que serveur en salle ou sommelier est un plus
– Maîtrise des langues étrangères, à minima anglais opérationnel
– Connaissance en sommellerie et des vins de Bourgogne, notamment des terroirs viticoles de Côte d’Or
– Savoir commenter une dégustation
– Savoir gérer un stock de produits frais
– Rigueur, organisation, adaptabilité et flexibilité
– Personnalité énergique, aisance relationnelle avec les différents interlocuteurs
– Focus sur l’excellence opérationnelle et la qualité du service rendu
– Autonomie dans la gestion quotidienne et force de propositions
En résumé
Statut : Employé
Type de contrat : CDD