Sous la responsabilité du Directeur Technique adjoint, vous avez en charge :
– La vinification des vins blancs sur le site,
– La mise en oeuvre de l’élevage des vins (rouge et blanc) : gestion de la qualité et suivi des vins au long du processus d’élevage, analyses, dégustations, interprétations et application des prescriptions et directives techniques, …

Manager de terrain, vous assurez la gestion opérationnelle de la cave et d’une équipe de cavistes.

Vos missions :
– Gestion informatique et physique des stocks : vins en élevage, produits oenologiques.
– Tenue des registres de traitement des vins.
– Respect des normes d’hygiène et de sécurité
– Maitrise des outils techniques de production

Profil

– Capacité managériale,
– Esprit collectif, optimisme, capacité de résolution des problématiques,
– Expérience minimum 3/5 ans dans le domaine de l’élevage des vins en cuverie et chai à barriques,
– Formation niveau Bac+ 2/3 minimum en oenologie,
– Aisance avec outils informatiques de base,
– Connaissance des appellations de Bourgogne serait appréciée

Statut Agent de Maitrise
Salaire selon profil (13 mois)
Autres avantages : prime de transport, régime de frais de santé, contrat de prévoyance, contrat de retraite supplémentaire, régime de la participation, titres restaurant.