Les travaux de la vigne au printemps
A partir du mois de mars, la vigne se réveille et des feuilles apparaissent le long des rameaux, c’est ce que l’on appelle le débourrement. Puis, la vigne produit des bourgeons qui deviendront des baies de raisins, il est donc indispensable de les protéger et les préparer au mieux à l’été.
Dans cet article nous vous expliquons quels sont les divers travaux de la vigne au printemps,
aussi appelés « travaux en vert ».
L'ébourgeonnage
On élimine les bourgeons en mauvais état ou les jeunes pousses qui pourraient gêner le développement des autres. C’est un moyen de contrôler la quantité de production.
L'épamprage
C’est une technique de coupe qui permet de canaliser le flux de nutriments dans la vigne, on coupe les rameaux non fructifères (=qui ne porteront pas de fruits). Cela permet de limiter les entassements de végétation.
Palissage
On relève les rameaux sur le fil de
palissage afin de guider la pousse de la vigne et éviter qu’elle ne s’étale. Le
palissage permet également aux grappes d’avoir une meilleure exposition et
d’aérer la vigne. Enfin, cette action permet de faciliter le passage de l’homme
pour effectuer les travaux.
Rognage
Cette tâche peut s’effectuer à la main, grâce à une cisaille, mais aussi à la machine, grâce à un enjambeur. On coupe le haut de la plante afin de contrôler la pousse de la vigne et sa qualité de production.
Effeuillage
L’effeuillage consiste à enlever les feuilles proches des grappes lorsqu’elles sont présentes en trop grand nombre, il faut cependant en garder pour éviter que le raisin ne soit brûlé par le soleil. Cela permet ainsi que le raisin soit au contact du soleil et du vent afin d’éviter un trop fort taux d’humidité. C’est une tâche qui permet de protéger la vigne des champignons comme le « mildiou » ou la « pourriture grise ».
Eclaircissage
On élimine certaines grappes afin d’assurer une qualité optimale de la récolte, cela permet de rééquilibrer la quantité de raisins.
Participez aux travaux en vert !
Si vous voulez participer aux travaux de la vigne ce printemps, nombreuses offres
sont disponibles sur VITA Bourgogne !
Postulez dès maintenant !
