Vendanges 2023 en Bourgogne : du soleil et des raisins !
Les sécateurs rangés, les portes des caves se sont refermées après des vendanges qui ont commencé sous de fortes chaleurs fin août pour s’achever sereinement, bénéficiant d’une fin d’été aux températures plus douces. Pour la plus grande joie de tous, la récolte est belle, aussi bien en qualité qu’en quantité, notamment du côté des Chardonnay. Les Pinot Noir ne sont pas en reste : les volumes ont favorisé un tri qualitatif permettant de garder le meilleur d’une année rock-and-roll.
Vendredi 25 août, les premiers coups de sécateurs rythment le début des vendanges dans le sud de la région, dans les parcelles de Crémant de Bourgogne. Il fait alors plus de 35°C au soleil et cela va durer jusqu’à la fin de la première semaine de septembre. Les vins tranquilles prennent le relais tout début septembre. Du fait des fortes températures, les vendanges nocturnes sont favorisées par certains vignerons et caves coopératives, alors que d’autres décalent les horaires pour démarrer juste avant le lever du jour. Bien que marquée par un déficit hydrique, qui perdure depuis le millésime 2022, la récolte 2023 s’annonce plutôt généreuse : les averses orageuses sont tombées à point nommé tout au long de l’été. Le soleil a enrichi les baies de sucres, parfums et couleurs
